Классические лепешки в тандыре. Рецепт
Купив тандыр многие хотят готовить не только мясо и овощи, но и выпечку. А в тандыре хлеб получается действительно потрясающим. Сегодня мы поделимся с Вами рецептом лепешек в тандыре.
Для приготовления двух лепешек среднего размера в тандыре Вам понадобится:
- Мука пшеничная 1с — 430 г.
- Соль — 7 г.
- Дрожжи инстантные — 3г.
- Вода -290г.
- Кунжут для посыпки.
- Тандыр 1 штука 🙂
Приготовление:
Подогреть воду до 35-37 градусов, добавить муку смешанную с солью и дрожжами. Замесить тесто вручную или в комбайне в течении 6-7 минут. Должно получиться гладкое, эластичное тесто. Сформировать шар, уложить в подходящую емкость и оставить подходить на 30 минут. Далее тесто сложить в 4 раза конвертом, вернуть в емкость и оставить еще на 30 минут. После чего повторить процедуру складывания. После этого оставить тесто подходить еще на 1.5 часа.
Затем тесто разделить пополам, сформировать два шара, накрыть и оставить на 15 минут. После того, как тесто подошло — сформируйте каждую лепешку, растягивая ее руками, посыпьте кунжутом, слегка вдавливая его в лепешку и нанесите узор с помощью чекича.
Перед тем, как размещать лепешку на стенке тандыра, рекомендуется в небольшой мисочке развести чайную ложку соли с небольшим количеством воды. Получившимся соленым раствором немного сбрызните стенку тандыра, где будет размещена лепешка. Прилепите лепешку на стенку.
Время приготовления лепешек в тандыре зависит от температуры внутри тандыра и температуры окружающей среды. (Обычно лепешки готовятся 5-7 минут.)
В тандыре можно готовить не только классические лепешки, но и потрясающую пиццу и хачапури по аджарски! Для приготовления выпечки с начинкой сверху — рекомендуем использовать камни для выпечки!
11 thoughts on “Классические лепешки в тандыре. Рецепт”
Hey there! Do you know if they make any plugins to protect against hackers?
I’m kinda paranoid about losing everything I’ve worked hard
on. Any tips?
منشور جميل ، لقد شاركته مع أصدقائي.
Гарний пост, я поділився ним із друзями.
Fint innlegg, jeg har delt det med vennene mine.
Posting yang bagus, saya telah membagikannya dengan teman-teman saya.
What’s up to every one, the contents present at this web site are genuinely remarkable for people knowledge, well,
keep up the good work fellows.
Dejligt indlæg, jeg har delt det med mine venner.
Bel post, l’ho condiviso con i miei amici.
Güzel bir yazı, arkadaşlarımla paylaştım.
Asking questions are truly good thing if you are not
understanding something fully, except this article offers pleasant understanding even.
You really make it seem so easy with your presentation but I find this matter to be actually something that I think I would never understand.
It seems too complex and very broad for me. I am looking forward for your
next post, I’ll try to get the hang of it!